• <dd id="rrhl7"></dd>

        <rp id="rrhl7"></rp>
      1. <th id="rrhl7"></th>

          產品目錄

          聯系方式
          公司:上海騰拔儀器科技有限公司
          地址:上海市閔行區光中路133弄118號
          電話:021-54397372
          手機:15618141270
          傳真:021-54397372
          郵編:201108
          郵箱:15300622190@163.com
          技術文章首頁 > 技術文章 > 全部文章
          上海騰拔質構儀相關論文:響應面法優化方便米粉干燥工藝研究
          點擊次數:378 發布時間:2022-06-16 打印本頁面 返回

          近日,安徽糧食工程職業學院食品生物系研究人員在國內期刊《吉林農業科技學院學報》發表了題為"響應面法優化方便米粉干燥工藝研究"的研究論文。在該論文中,研究人員使用上海騰拔Universal TA研究型質構儀測定了方便米粉的脆度、彈性、回復性、咀嚼性、粘性和內聚性等指標。


          摘  要:為優化真空油浴制備紫薯脆片的加工工藝,得到最佳的紫薯脆片,以紫薯為原料,采用單一護色劑檸檬酸預處理結合真空油浴工藝加工方式制作紫薯脆片,探究檸檬酸添加量、油浴溫度及油浴時間對紫薯脆片的感官評分、含油率、脆度和色差的影響。結果表明,紫薯脆片的最佳工藝為檸檬酸添加量 2.0%、油浴溫度 90 ℃、油浴時間 35 min,在此條件下制作的紫薯脆片綜合品質zuijia。


          全文下載鏈接

          響應面法優化方便米粉干燥工藝研究


          • 游先生
            15618141270
            021-54397372
            點擊這里給我發消息

          掃一掃訪問手機站

          化工儀器網

          推薦收藏該企業網站
          日韩一级片
        1. <dd id="rrhl7"></dd>

              <rp id="rrhl7"></rp>
            1. <th id="rrhl7"></th>